これだけでいいの?!っていうくらい簡単です。玉ねぎをじーっくり炒めるなんてしなくてもこんなにおいしくできるんですよ~(^^)これがイタリアの基本なんです!!
コツ、ポイント
本当に何も書く必要はないんですが、強いて言えば”トマトの種の部分をちゃんととること”かも。種の部分に酸味があるのでしっかりと掻き出しましょう。でも、酸味が利いてるのが好きな人・種をちまちま出すのは面倒だと言う人は別にしなくてもいいかも。
何にでも応用できるから、どんどん利用して下さいね☆瓶に入れて冷蔵庫で1ヶ月くらい保存できます。
1.
皮をむいたトマトとおおざっぱにザク切りにする。
※種をキレイに取り除くとまろやかな味に、面倒臭くてそのまま!という場合は酸味の利いた味に仕上がります。
2.
鍋orプライパンに、スライスしたニンニク・バジリコの葉を手ちぎりして加えオリーブオイルを加えてから、中火にかける。
3.
煮立ったら弱火にして約40分間煮こむ。最後は塩で調味して火を止める。
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