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鶏胸肉とエリンギの甘辛にんにく炒め
by アイビーbar
鶏胸肉をにんにくと甘辛ダレで炒めた簡単レシピ。約15分で完成するので忙しい時におすすめ。濃いめの味で、お酒のつまみにも◎
コツ、ポイント
にんにくは焦げやすいので、最初は弱火にして香りをたたせます。 鶏胸肉は酒と片栗粉をまぶしてから焼くと、パサつきが気になりません。
材料
(2人分)
鶏胸肉
150g
エリンギ
1本
ピーマン
1個
にんにく
2片
酒(下味用)
大さじ1
片栗粉(下味用)
大さじ1
塩こしょう(下味用)
各少々
油
大さじ1〜2
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ダイエット中で鶏胸肉をよく買うようになり、いろんな味付けで調理しています。 パサつきが気にならないように、にんにくを効かせて濃いめの味付けに仕上げました。
1.
鶏胸肉は一口大に切り、酒、片栗粉、塩こしょうをまぶしてもみ込む。
2.
エリンギ、ピーマンは一口大に切る。 にんにくは芯を取って薄切りにする。
3.
フライパンに油をひき、弱火でにんにくを炒める。
4.
香りがたったら鶏胸肉を入れて中火にし、全体に軽く焼き目をつけるように焼く。
5.
エリンギを加えて炒め、しんなりしたらピーマンを加える。 油がなじむ程度にさっと炒める。
6.
しょうゆ、オイスター ソース、砂糖を加えて、絡めるように混ぜ合わせる。 全体に照りがついたら、完成!
https://cookpad.com/recipe/6265725
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