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猫太のチーズケーキ
by クックMYLFE0☆
我が家のチーズケーキといえば、コレ! 他のベイクドチーズケーキが霞んで見えます。
コツ、ポイント
4番の★をケーキ型に入れたときに強く押さえないこと。土台が硬くなり過ぎます。
材料
(5号1台分)
★バター
100g
★砂糖
100g
★小麦粉
180g
★アーモンドダイスorスライス
100g
○クリームチーズ
400g
○砂糖
40g
○卵
2個
○レモン汁
15cc
○ラム酒
少々
このレシピの生い立ち
我が家秘伝の、と言いたいところですが、30年くらい前の朝日新聞に載っていたのを父が作り始めたもの。
1.
★バターを柔らかくし、★砂糖、★小麦粉、★アーモンドを加えて混ぜる。アーモンドスライスの場合は先に砕いてから混ぜる。
2.
○クリームチーズを柔らかくし、○砂糖、○卵を溶いて混ぜる。
3.
○が混ざったら、○レモン汁とお好みでラム酒を入れて混ぜる。
4.
ケーキ型に★を8割ほど入れ、軽く押さえる。縁を少し高くする。
5.
ケーキ型に○のクリームチーズを全て流し込む。ケーキ型を5センチくらいから落として空気を抜く。
6.
ケーキ型に★の残りを○の上にパラパラと撒く。○のクリームチーズがちょうど見えなくなると綺麗。
7.
180度のオーブンで約40分焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6265832
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