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ホワイトリカーの梅酒(2020年覚書き)
by 柳あずき
毎年漬けてる梅酒です。
コツ、ポイント
材料
(1.5Lガラスビン1つ分)
青梅
500g
氷砂糖
300g
ホワイトリカー
750ml
このレシピの生い立ち
去年はどの配分で漬けたっけ?と、毎年なるのでメモしておきたくて。
1.
青梅をたっぷりの水で優しく洗い、ヘタを取りよく水気をとる。
2.
洗って乾かしたビンの内側をアルコールで拭き、梅と氷砂糖を交互に重ねていく。
3.
ホワイトリカーを注ぎ、しっかりと密閉する。冷暗所で6ヶ月程寝かせたら飲み頃です。
4.
左は2019年6月にウィスキーで漬けたもの。右側が今年のもの。
https://cookpad.com/recipe/6266165
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