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簡単にゅうめん
by あかばな
暑い時こそ、冷房で冷えた身体を温めたくて。
コツ、ポイント
三つ葉は好きなので売っている束を全部入れました!
材料
(2人分)
そうそうめん
2束
茄子
1本
白ネギ
1/4本
かまぼこ
1枚
だしの素
適量
塩
小さじ1杯
醤油
お好みで
お湯
小鍋1杯
このレシピの生い立ち
冷たいそうめんばかりなので、お腹を温めたくなりました。
1.
お湯にだしの素、塩、醤油を入れ、お出汁をつくります。味見て調整して下さいね。
2.
なすびを輪切りや、半月に切ります。三つ葉もザクザクに切ります。
3.
かまぼこは薄く切って、また縦に半分に。麺と絡むように細長で。
4.
お出汁になすび、ネギ、かまぼこを入れ、なすびが柔らかくなるまで煮ます。
5.
別にそうめんを湯がきます。心持ち出来上がりより手前で。
6.
出汁と具材の鍋に水切りしたそうめんと、三つ葉を入れ少し煮ます。そうめんをなじましたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6266245
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