食卓を華やかに☆
味は本格的でも、調味料を合わせておくから簡単!
辛くないからお子様にもおすすめです♪
コツ、ポイント
カシューナッツの代わりにナスを使用する場合は、玉ねぎと同じタイミングで入れてください。
酢は少量ですが味に締まりが出ますのでぜひ加えてください。
このレシピの生い立ち
カシューナッツ大好きな息子のために作りました。
1.
野菜と鶏肉を小さめに切る。
鶏肉はポリ袋にいれ、生姜、酒と醤油を入れ良くもみ込み下味を付け、片栗粉を入れたら良く混ぜる
2.
大さじ1のサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。
くっつくのでほぐしながら炒めてください。
3.
鶏肉にほぼ火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。
4.
玉ねぎの表面が透き通ってきたら、パプリカ、ピーマン、カシューナッツを入れて炒める。
30秒ほど炒めたら、
5.
⚪を良く混ぜ合わせて加え、とろみが付くまで炒める。
中火~強火
6.
とろみが付いたら、火を止め、ごま油で香りを付けます。
お好みで、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
7.
ヘルシーにしたい時は鶏ささみがおすすめです!
とっても柔らかく、小さいお子様でも食べやすいです。
8.
夏は夏野菜消費に、カシューナッツの代わりにナスを使用しています。もはやカシューナッツ炒めではありませんがおすすめです!
https://cookpad.com/recipe/6266282
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