コツ、ポイント
少し砂糖多め(*´ー`*)一度冷ますことで味をしみこませる。
このレシピの生い立ち
少し甘めが好きなので色々と試してこの分量に。
1.
玉ねぎはへたを落として半分に切ってから、くし切りに。
3.
人参はよーく洗いへたを落として皮のまま乱切りに。
5.
分量外のバターを熱した鍋に入れる。マーガリンや油でもOK!
7.
牛肉が7分目ぐらい炒まったら次に玉ねぎを入れて炒める。しんなりするまで。
8.
人参も入れて全てにバターをからめてコーティングできたら水を入れる。
10.
灰汁(あく)が出るので何度かお玉ですくい捨てる。
11.
沸騰してじゃがいもが透き通ったらみりんと酒と醤油を入れて中火~弱火で5分煮込み火を止める。冷ましながら味をしみこませる。
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