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新玉ねぎとそらまめのチーズ焼き
by yummysunny
春から初夏にかけてのこの時期、新玉とそらまめが美味しいです。フライパン一つで簡単なチーズ焼に♪
コツ、ポイント
初夏には、新玉ねぎやそらまめが美味しいですが、 時期じゃないときは、 普通のたまねぎと冷凍えだまめで代用してもとても美味しいです。
材料
ベーコン
1枚
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも)
1個
塩ゆでして皮を剥いたそらまめ(そらまめの時期じゃないときは枝豆でも)
20粒くらい
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
とろけるチーズ
適量
ドライパセリ
適量
好みのスパイス(ブラックペッパーやチリパウダーなど)
適宜
このレシピの生い立ち
この時期、そら豆や新玉ねぎをたくさん頂き、おいしく食べようと試行錯誤します。
1.
油を入れないフライパンで1センチ幅に切ったベーコンを炒める。(脂がないベーコンの場合は油で炒めてください。)
2.
カリカリになったところで、そらまめを加え、軽く混ぜる。 お皿に取り出す。
3.
同じフライパンにオリーブオイルを熱し、厚さを四等分に切った、新玉ねぎを入れる。片面に塩コショウし、両面をこんがりと焼く。
4.
2を3の上にのせ、とろけるチーズをふりかけ、蓋をして、1分ほど待つ。
5.
好みのスパイスをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6266647
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