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甘さ控えめ♪ルバーブジャム
by staranis
甘酸っぱくて美味しいです♪ あっという間に完成します! ヨーグルトやスコーンなど、 色々合いますよ♬
コツ、ポイント
新鮮なルバーブがあれば、直ぐに出来ます♪ 甘さ控えめでも、マスコバド糖とハチミツで深みが出ます! 色をキレイにするなら、グラニュー糖の方が良いかも。 甘さ控えめなので、早めにお召し上がり下さい。
材料
(小瓶2つ程度)
ルバーブ
2本(160g)
マスコバド糖
40-50g(材料の1/3程度)
刻み生姜
小さじ1
レモン汁
大さじ1
ハチミツ
適量
水
少量(〜50cc)
このレシピの生い立ち
新鮮なルバーブがお店にあったのでGET! 大好きな生姜も入れて、作ってみました♪
1.
新鮮なルバーブをGet! ルバーブは50℃洗いしておく。
2.
ルバーブを1cm弱にカットする。
3.
小鍋にルバーブ他、材料を全部入れて混ぜ、1時間以上寝かせておく。
4.
水分が出てきたら、少量の水を加えて、弱火でコトコト煮る。 トロッとして、混ぜると鍋底が見える程度になったら火を止める。
5.
煮沸消毒した瓶に移して、しばらく逆さまにしておくと良いです♪
https://cookpad.com/recipe/6266686
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