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タイカレー必殺アレンジ
by ららるぅ
出来合いの缶のカレーを買ったら、激まず!そんな経験はありませんか? オリエントタイカレーを必殺アレンジして、激ウマカレーにしよう!
コツ、ポイント
ココナツミルクのくどい甘さを、コクに変化させるためには、苦いものを思いきって入れる!
材料
(4人分)
オリエントタイカレー缶
1缶
鳥モモ肉
200g
インスタントコーヒー
大さじ2
粉とうがらし
小さじ1
赤ワイン
大さじ1
にんにく
1かけら
しょうが
1かけら
たかのつめ
3本
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ディスカウントショップでの安売りが、この悲喜劇を生んだ。
1.
たかのつめ、にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルを熱したフライパンで焼き色をつける。
2.
1に、鳥モモ肉を一口大に切って、強火でこんがりと焼き色をつける。
3.
厚めの鍋に移したら、タイカレーをあけて、中火で沸騰させる。沸騰したら、インスタントコーヒーを少量の水でといて混ぜ入れる。その他、粉とうがらし、すったしょうが、赤ワインを注ぎ入れ、ひと煮立ちしたら、弱火にして、ことこと煮る。
4.
途中で味を見ながら、醤油を足してゆく。そして40分以上、じっくりと煮こむ。
5.
不思議なことに、ある瞬間から、ココナツミルクの甘い風味がコクに変わるので、臭みがなくなったところでできあがり。ごはんにもナンにも合う、タイ風になります。
https://cookpad.com/recipe/62670
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