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ひじきの煮物
by suwaina
保存食の乾物があると重宝しますね。ひじきの煮汁はしっかり捨てますが、味は十分に美味しいです。
コツ、ポイント
具材はだいたい同量くらいで作っています。大豆は煮てある物を使いました。 味は煮汁をちょこっと舐めてみて、加減しています。お好みに仕上げてみて下さいね。
材料
(4人分)
ひじき
30g
にんじん
1/2本
干し椎茸
5枚
油揚げ
1/2枚
ちくわ
2本
大豆
1袋
ごま油
大さじ1
いんげん
5本
☆きび砂糖
大さじ1
☆本つゆ
大さじ2
☆醤油
大さじ1
(椎茸の戻し汁)
(少量)
このレシピの生い立ち
アメリカ生活に欠かせない食材の乾物。和食感が一気にアップします。
1.
ひじきはザルに入れさっさと洗い流し、ひたひたの水から茹でる 沸騰したら3分ほどで茹で汁はこぼす
2.
にんじんは千切り 干し椎茸はぬるま湯で戻し、汁は取っておく 油揚げ、ちくわ、大豆など
3.
ごま油を入れた鍋に全ての材料を入れて炒める 調味料☆を加え蓋をして中火で10分程煮込む
4.
別茹でしたいんげんを飾りにトッピングしました
5.
*材料に調味料を入れ忘れていました、追加しています *ひじきから水分は出ますが、椎茸の戻し汁を少量加えると安心です
https://cookpad.com/recipe/6267843
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