クリームチーズ不要!ゼラチン不要!水切りヨーグルトを使った甘さ控えめヘルシーなブルーベリーチーズケーキです☆
コツ、ポイント
焼き時間はご自宅のオーブンにあわせて調整してください。
焼けた後、冷やしてから切るとより綺麗な仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
クリームチーズが品薄だったので!
1.
(下準備)ヨーグルトはボールの上にザルをのせ、キッチンペーパーを敷いた上にのせて一晩おき、水を切っておきます。
2.
ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい、ゴムベラなどでボールの外側によせ、中心に空間を作ります。
3.
②の中心に牛乳、サラダ油を順に加え、泡立て器でとろりと乳化するまで混ぜます。多少粉が混ざってしまっても大丈夫です。
4.
ゴムベラで周りの粉を中心にかぶせるようにし、切るように混ぜ合わせます。
5.
粉っぽさがなくなってきたら、手で数回かるく折りたたみ、まとめます。
6.
⑤をお好きな型(中にフィリングをいれるので深めのものがおすすめ)にしき、180度に余熱したオーブンで20分ほど焼きます。
7.
フィリングをつくります。ボールに①の水切りヨーグルト、砂糖、卵、薄力粉、レモン汁を順に入れ、泡立て器でよく混ぜます。
8.
⑥で焼いた型に⑦を入れ、あれば溶き卵(分量外)をタルトの縁にぬって、180度のオーブンで30分ほど焼きます。
9.
フィリングが固まりタルトに焼き色がついたら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。ブルーベリーをトッピングして完成です!
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