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めかじきの南蛮漬け
by クック50OAJY☆
なんちゃって的な作り方でも、お味はgood
コツ、ポイント
初めてで、目分量なのでコツを知りたいです
材料
(1人分)
めかじき
1切れ
塩
少々
小麦粉
適量
オリーブオイル
適量
ピーマン
1/2個
新玉ねぎ
1/4個
人参
1/8本
しょうゆ
大さじ1
水
75cc
ほんだし
適量
カンタン酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
飾りに入りゴマ
少々
このレシピの生い立ち
カジキのソテーと、鶏むね肉の南蛮漬けを作るつもりだった。面倒になって一品にしてみた。
1.
めかじきに塩を軽く振り5分置く。魚の水分はキッチンペーパーで拭き取る。野菜は千切り。
2.
調味料をタッパーに入れて500Wで1分20秒チン!
3.
めかじきに小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でゆっくり焼く。
4.
保存容器に調味料を入れ、予め少しの野菜を敷いて魚の焼き上がりに備える。
5.
めかじきが焼けたらすぐに調味料の中へ投入。野菜を上にのせる。
6.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
7.
盛り付けに入りゴマを振って下さい。
https://cookpad.com/recipe/6268373
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