文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フォー・ガー
by きりん
(ずいぶん前に(笑))JTさんにいただいたフォーの素とフォーでシンプルフォーを作りました。 たまにはそんなレシピをアップしてみる今日の僕。 鶏だと「ガー」になるのかな。ヘルスィ~よ♪
コツ、ポイント
(コメント文章一部パクリです)
材料
(2人分)
フォーの素
1個
フォー
二人分
鶏胸肉
1枚
糸三つ葉
2~3束
セロリの葉っぱ
少々
大葉
2~4枚
万能ネギ
適宜
みょうが
1個
ナンプラー
大さじ2
鷹の爪
1本
黒こしょう
たっぷりめ
塩
適宜
すだちの絞り汁
たっぷり
このレシピの生い立ち
すだちの100%ジュースのうまいやつをGETした為に使いたかったの。お酢がいらなくなるから「酢絶ち」なんだって。
1.
鶏胸肉にお酒(分量外)をふって、耐熱容器に入れてレンジで8~10分チン!火が通ったら熱いうちに、鶏から出た汁に漬けたままフォーク等で裂く。冷めてきたら手でもうちょっと細かく裂く。汁に漬けたまま冷ます。
2.
糸三つ葉はざくざくと。セロリの葉、大葉、みょうがは細切り。万能ネギは小口切り。
3.
お湯を沸かしでフォーを茹でる。5分ぐらい。茹ったらざるにあげて湯を切り、器へ。 そこに1と2をのせる。
4.
さらにお湯を沸かしフォーの素を一生懸命溶く。普通のチキンスープより手強い感じ。ナンプラーを入れて、黒胡椒をたっぷり。塩を調整して、火を止め、輪切りにした鷹の爪を入れる。
5.
4にそそいで、食べる時にすだちの絞り汁をたりたりっとな。
https://cookpad.com/recipe/62687
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.