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梅ジャム 梅シロップの梅リメイク
by bakayuka
クリームチーズとジャムをパンに挟んで食べたり、ヨーグルトやスペアリブの調味料として使っても!
コツ、ポイント
梅シロップから取り出したときに、 よ~くきって入れようとしなくてオッケー! シロップ入りでも問題なし! 水と調味料の量は 梅のシワッシワ具合、 梅の染み込み味具合で要調整!
材料
梅シロップの梅
1㎏分
三温糖
100g
蜂蜜
50g
水
適量
このレシピの生い立ち
シロップ作りで出た梅の実を捨てるのもな… と思いたって作ってみました
1.
梅シロップから梅を取り出し鍋にそのまま入れる
2.
三温糖と蜂蜜も鍋に入れる
3.
鍋内で梅がヒタヒタになるくらい水を入れる
4.
弱火で約15分くらい木べらで混ぜながら煮る
5.
★梅がシワッシワの場合は… 水分が無くなってきたら一旦火を止めて冷ます
6.
梅が柔らかくなったら潰しながらタネを取り出しタネは捨てる(★の工程を入れ包丁を使う方が断然楽チンだと実感!)
7.
好みの果肉具合になるまで潰しながらかき混ぜる(※ミキサーを使う方が断然楽チンだと実感!)
8.
余熱が冷めたら瓶に入れて冷蔵庫で保管
9.
冷蔵保存何日持つかは不明! お試し中!
https://cookpad.com/recipe/6268953
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