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柔らかジューシー醤油唐揚げ♡ごま油揚げ
by ぽーみゅー
ごま油の香り豊かで、香ばしいジューシーな唐揚げです♡醤油味が食欲をそそります♡
コツ、ポイント
焦げないように注意♡ごま油なので、濃い色に揚がります♡
材料
鶏モモ肉
350g
①黒酢
大さじ2
①生姜
1片
①ニンニク
3〜4片
②醤油
大さじ2
②昆布茶
小さじ1/2
②卵
1個
③片栗粉
大さじ4
③小麦粉
大さじ3
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
我が家の揚げ物はごま油を使っています♡唐揚げは何種類か作りますが、醤油味は食欲をそそりますね♡定番の唐揚げです♡
1.
鶏モモ肉は45度〜50度のお湯で洗いぶつ切りにして、ビニール袋に入れ、①をいれて揉み込み、冷蔵庫に寝かしておきます。
2.
30分以上経ったら、1.に②を入れ良く揉み込みます。
3.
2.に③を入れて良く揉み込みます。
4.
フライパンに2cm位ごま油をいれ、3.を揚げていきます。ごま油なので、色が濃く揚がります。
5.
箸で刺して、すっと刺さり肉汁がでなければ出来上がりです♡トレーに取り出し油を切ります。
6.
器に盛り付け完成です。お好みでレモンを絞って頂きます。
7.
鶏肉はマテ茶鳥を使っています。黒酢に漬けて置くので、胸肉でも柔らかく美味しく仕上がります♡
https://cookpad.com/recipe/6269508
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