よもぎが清々しい和なパンケーキ。小豆との相性抜群!
コツ、ポイント
摘んだよもぎを灰汁抜きし、フープロで刻んだものを冷凍保存したものを使用。市販のものでも◎
このレシピの生い立ち
草餅用に作ったよもぎペーストを使いたくて。
1.
ボウルに玉子を割り、牛乳、よもぎペーストとよく混ぜ合わせる。
2.
HMを入れ、軽く混ぜ混ぜ。ここで混ぜすぎるとふっくらしない
3.
フライパンを熱し、焼く。表3分、うら2分。弱火でじっくり。
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