簡単でお洒落な魚料理です。オリーブオイルでパサつかず、レモンでさっぱり。にんにくとマジックソルトを使います。
コツ、ポイント
オリーブオイルは多めに使います。マジックソルトはハーブの香りが付いて洋風料理に使えるので是非使って下さいね。
1.
めかじきの水分をペーパーでしっかり拭き取る。
2.
マジックソルトをめかじきの両面にしっかり振る。
3.
新玉ねぎを半分に切る。薄切りにする。
レモンを絞っておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを40cc、にんにくチューブ1cmを入れ弱火で熱する。
6.
焼き色が付いたら裏返す。弱火にして3分焼く。
7.
めかじきを皿に取る。フライパンはそのまま使うので洗わないで!
8.
フライパンに新玉ねぎを入れて透き通るまで弱火から中火で3分炒める。
9.
レモン汁、酒大さじ1と醤油小さじ1を入れ全体を混ぜたら火を止める。
10.
めかじきに新たまねぎのソースをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6270540
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