麺とソースが香ばしく焼けてとっても美味しいんです。
コツ、ポイント
この順番で焼くだけで麺もびっちゃりせず美味しくできます。
このレシピの生い立ち
屋台の鉄板で焼いたような焼きそば。
1.
フライパンを煙りが出るまで熱しごま油を入れて麺を崩さずに入れて塩胡椒をかけて裏表に焼き目がつくまで焼く。
2.
麺がほぐれてきたら付属の粉末ソースを酒で溶き入れ全体にソースをまとわせて一旦取り置いておく。
3.
酒と塩胡椒で揉み込んだ肉を炒め野菜を入れて粉末の鶏ガラスープ、塩胡椒を入れて麺を戻して炒め合わせる。
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