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優しい甘さ【ニンジンのグラッセ】
by harucoo7
ハンバーグの付け合わせにぴったり!彩り、栄養、おかずの塩気との相性ばっちり◎
コツ、ポイント
汁気が無くなるまで煮ると艶々します。私は焦げるのが心配なのでその一歩手前で辞めますが、汁がバターソースのようでそれも美味しいです♫
材料
(ニンジン1〜2本分)
ニンジン
1〜2本
砂糖
大匙1
塩
少々
バター
10g
水
200cc
コンソメ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
好き嫌いが分かれる付け合わせですが、甘いニンジンが箸休めになって私は好きな付け合わせです♪
1.
ニンジンは5センチの長さし、十字に切る。面取をする(と見た目が◎)。
2.
鍋に全て入れて一旦強火。ふつふつしてきたら弱火で約20分コトコトにる。
3.
ニンジンが柔らかくなり煮汁が半分くらい減ったら中火にして汁気がなくなるまで煮詰める。ニンジンが艶々してきます。
4.
ハンバーグの付け合わせにどうぞ。
5.
【トマトデミの煮込みハンバーグ】レシピID:6270818で紹介しています♫
https://cookpad.com/recipe/6270867
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