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鯛のムニエル✴ポテトクリームソース
by うみひつじの台所
鯛のムニエルをソースでアレンジ。おうちにある調味料とじゃがいもで簡単に出来ちゃうソースです。
コツ、ポイント
ブレンダーで作る場合は粘りが出てしまうので混ぜすぎないでください。ブレンダーなしでもポテトを潰して多めの牛乳と混ぜれば美味しいソースになります。カロリー気にしなければバターを入れてください。ゆるいマッシュポテトをソースにするイメージです。
材料
(ひとり分)
鯛
ひと切れ
じゃがいも
1個
牛乳
大さじ5〜7
コンソメ顆粒
小さじ1/2
小麦粉
少々
あればパセリ
少々
オリーブオイル
小さじ2位
塩胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
頂いた鯛✴嬉しさと感謝をレシピで表したくて考えました。
1.
鯛の切り身(写真は半身皮つき)に切れ目を入れて塩をして5分置く。水気を拭き取りこしょう、小麦粉を両面にまぶす。
2.
じゃがいも1個を茹でる。
3.
茹でたじゃがいもをブレンダーに入れ、コンソメ、こしょう、牛乳を入れて混ぜる。ブレンダーがなかったら潰して混ぜる。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて鯛を皮目から焼く。かりっと焼く。裏返したらアスパラを入れて転がしながら焼く。
5.
ポテトクリームソースに刻んだパセリを混ぜてお皿に盛り、鯛をのせてオリーブオイル少しかける。アスパラを添えたら出来上がり。
6.
美しい盛り付けのつくれぽをありがとうございました(^-^)
7.
テラポキ様つくれぽをありがとうございました ♪(^-^)
https://cookpad.com/recipe/6271438
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