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糸こんにゃくと舞茸の甘辛炒め【作り置き】
by 鈴木美鈴
短時間でできるのに糸こんにゃくに味がしっかり染みて、舞茸入りで旨味が倍増!!カラダにやさしい副菜おかずです。
コツ、ポイント
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で摘んだ量になります。 ・糸こんにゃくは乾煎りにすると、下ゆでをする手間が省け味が染み込みやすくなります。
材料
(4人分)
糸こんにゃく
1袋(200g)
舞茸
1袋(約150g)
サラダ油
小さじ1
★酒・みりん・醤油
各大さじ1
★砂糖
ひとつまみ
★酢
小さじ1
いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくと舞茸を合わせたご飯が進むおかずを、レシピにしたくて考えました。
1.
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、ザルに入れてサッと水洗いして水気をきる。舞茸は小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れて乾いた音になるまで乾煎りにする。
3.
②にサラダ油と舞茸を加え、舞茸がしんなりするまで中火で炒め、★といりごまを加えて全体に絡める。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
https://cookpad.com/recipe/6271962
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