ガナッシュとバナナを詰めたサックリタルトに
カスタードホイップをたっぷり絞った、相性抜群のタルトです。
コツ、ポイント
湯煎用のお湯を沸かしておく。
クリームは6分立てにして丸口金を付けた絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やしておく。
このレシピの生い立ち
市販品を使って
簡単おやつを作りたくて
1.
耐熱容器にガナッシュの材料を入れ溶かし
準備したタルトにスプーンですくい入れます。
2.
ガナッシュが固まる前に
1cm程度の厚さに輪切りにしたばなを押し込みます。
3.
冷やしておいたカスタードホイップをドーム状に絞り出します。
4.
5mm強程度の厚さに輪切りにしたバナナにカソナードを振りかけ
ハンドバーナーでキャラメリゼします。
5.
(もしくはフライパンでこんがりするまで焼きます。)
7.
ロストピスタチオを振りかけ、ケーキピックを刺したら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6272523
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