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野菜たっぷり!トマトジャージャー麺!
by MICOMICO☆
きゅうり、トマト、玉ねぎ、生姜たっぷりのジャージャー麺です。辛みは入っていないので、お子様も食べられます。
コツ、ポイント
肉味噌の生姜は、弱火でじっくり炒めてください。じっくり火を通すと辛みがマイルドになって美味しいです。
材料
(3人分)
■
〜肉味噌〜
生姜
2片
にんにく
1片
玉ねぎ
1.5個
豚挽肉
100g
トマト
1個
ごま油
大さじ1
★味噌
大さじ2
★醤油
大さじ1/2
★砂糖(はちみつでも可)
小さじ1
★酢
小さじ1
★水
100cc
■
〜肉味噌以外の材料〜
中華麺
3人分
きゅうり
1.5本
(お好みで)すりごま
適宜
このレシピの生い立ち
いつも作り置きしている肉味噌をアレンジして、さっぱりトマト入りのジャージャー麺にしてみました。
1.
〜肉味噌を作る〜
2.
生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1センチ角に切る。★の調味料を混ぜておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて弱火でじっくり炒める。生姜がほんのり色づいたら、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、豚挽肉を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、トマト、★の調味料を入れて時々混ぜながら煮詰める。
5.
肉味噌の煮汁がなくなれば完成。
6.
〜具材の準備〜
7.
きゅうりはヘタを落として、斜め薄切りにし、その後、細切りにする。
8.
〜麺を茹でる〜
9.
たっぷりの湯で、袋の表示通り、中華麺を茹でる。茹ったら、ざるにあげて湯を切り、滑りを流水で洗い流し、水気をしっかり切る。
10.
〜盛り付け〜
11.
お皿に麺を盛り、きゅうり、肉味噌をかけて完成!お好みで、すりごまをかけても◯
https://cookpad.com/recipe/6273014
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