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【学校給食】ツナとひじきの煮物
by 武蔵野市
うす味でもツナのうま味と枝豆の彩りでこどももよく食べます。
コツ、ポイント
枝豆は煮詰めすぎると色が悪くなってしまうので、最後に入れます。
材料
乾燥ひじき
20g
ツナ水煮
60g
人参
1/2本
むき枝豆(冷凍でも可)
正味50g
サラダ油
大さじ1
だし汁
200ml
みりん
大さじ1
さとう
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
一般財団 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。
1.
ひじきは戻して水を捨てよく洗う。人参は短い千切り、枝豆はゆでてむいておく。
2.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、人参を炒め、火が通ったらひじきを加えさらに炒める。
3.
②にだし汁、みりん、さとう、しょうゆを順に加え煮詰める。
4.
汁気が、残り1.5cmくらいのところで枝豆を入れ、さっと煮て完成。
https://cookpad.com/recipe/6273153
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