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パウンドショコラ
by さっちょぱ
あまり甘くないビターなパウンドショコラです。 お好みで泡立てた生クリームと一緒に食べても美味しいです!!
コツ、ポイント
バター、オリーブオイル、生クリームを温める際、沸騰させない事
材料
(20×7×6cmパウンド型1本分)
全卵
180g
〇グラニュー糖
110g
〇蜂蜜
70g
◎バター(有塩、無塩どちらでも可)
120g
◎オリーブオイル
35g
◎生クリーム
45g
チョコレート
35g
△薄力粉
110g
△ココアパウダー
35g
△アーモンドプードル
75g
△ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
蜂蜜とココアパウダーが余っていたので作ってみました!!
1.
下準備 オーブン160℃に予熱 型に油を塗りクッキングシートを敷く
2.
チョコレートを刻む
3.
鍋にバター、オリーブオイル、生クリームを入れバターが溶けるまで温める(沸騰させない)
4.
③に刻んだチョコレートを加えしっかり合わさるまで混ぜる
5.
ボウルに全卵を入れほぐしグラニュー糖、蜂蜜を加えホイッパーで混ぜる
6.
⑤に薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを振るい入れゴムベラで混ぜる
7.
⑥に④を加え混ぜる
8.
⑦を型に入れトントンと型を落とし空気を少し抜く
9.
160℃に予熱しておいたオーブンで約10分焼き、真ん中に割れ目ができるように包丁などで切れ目を入れる
10.
160℃で約40~45分焼き、竹串を刺しても生地がくっつかなかったらオーブンから出し型から出さずに粗熱を取る
11.
粗熱が取れたら型から出しクッキングシートを剥がし好みの幅にカットする
12.
お好みで泡立てた生クリームや粉糖をかけて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/6273167
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