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茄子とトマトのとろみ煮
by みかかめ
素朴な味ですがご飯がすすみます。
コツ、ポイント
トマトの酸味により塩で調節してください(^^)
材料
(4人分)
なす
3本
トマト
1個
鶏の挽き肉
150g
白だし
大さじ2
水
1カップ
水溶き片栗粉
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
麻婆茄子の予定が長ネギがなく、なんとなく作ってみたメニューです(^_^)
1.
茄子は乱切りに、トマトはくし切りにカットします。
2.
鍋に白だしと水を入れ沸騰したら鶏の挽き肉を入れます。(だまにならないよう、かき混ぜます)
3.
挽き肉に火が通ったら茄子を入れます。やわらかくなったらトマトを入れます。 トマトは温まる程度で良いです
4.
塩で味を整え水溶き片栗粉を入れてとろみがつたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6273331
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