白だしとにんにくが合うんです!
サッと作れて、おつまみにもおかずにもなっちゃう1品です✩
コツ、ポイント
うちの定番おかずです!
普通のこんにゃくより、生芋の方が弾力があって食べ応えがあります!
このレシピの生い立ち
旦那がこんにゃく好きなので(^^)
1.
こんにゃくの裏表に斜め格子状に切り目を入れます。こんにゃくが厚めの場合は結構深く細かく切れ目を入れてOK!
2.
1口サイズに切っていきます。うちはサイコロ型です!
(切らずに、スプーン等でこさぐのも◎)
3.
水道のお湯でサーッとアク抜き!
(気になる人は沸騰したお湯でアク抜きしてください。うちはアク抜き面倒なので)
4.
ザルで水気を切ったらフライパンに投入。火をつけて水気が飛ぶまで煎ってください。
5.
見た目にツヤが無くなり、転がすとキュルキュル音がなるくらいになったら、ごま油を投入。
6.
泡がたってくるかもしれないですが、化学反応なので問題ないです!
全体に行き渡ったら1分くらい炒め続けてください。
7.
少しこんにゃくを端に寄せて、空いたところに白だし、にんにく、お好みで鷹の爪を投入!
8.
バーッとにんにくを白だしに溶かして、こんにゃくと混ぜ合わせそのまま炒め続けます。※ニンニクが飛ぶので注意!
9.
こんにゃくに焼き目がついてきたら、醤油を鍋肌から回しかけて軽く炒め合わせて完成!お好みで一味をどうぞ✩
10.
のんのこ日和さん
作ってくださりありがとうございます!
レシピの写真載せてないですが、まさにそのまんまです!✩
https://cookpad.com/recipe/6273777
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