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夏にピッタリ! つけ麺風ざるうどん
by rsmo
夏バテで食欲不振な旦那もペロッと完食したうどんです。熱いつけ汁と冷たいうどんがベストマッチ☆
コツ、ポイント
和風だしがきいているめんつゆに鶏がらスープの素を加えることで、より味に深みが出るのがポイントです。 つけ汁は熱々の方が美味しいので、お椀に入れるのは食べる直前がおすすめです。 お好みで再加熱してから盛って下さい。 もちろんざる蕎麦も可!
材料
(1人分)
うどん
1人前
味付け玉子
1個
好きな具材
適量
■
( ほうれん草、舞茸、葱)
めんつゆ
大さじ3
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
水
250cc
このレシピの生い立ち
夏バテ×つけ麺好きな旦那にサラッと食べられるよう作りました。
1.
まず、つけ汁を作ります。 鍋にめんつゆ、砂糖、鶏がらスープの素、水を入れて煮立たせる。
2.
ひと煮立ちしたら お好みの具材を入れ、火が通るまで加熱したら完成。
3.
(今回はつけ汁の具材に 冷凍していたほうれん草、舞茸、葱を使いました。)
4.
(調味料と野菜を全部お椀に入れて、野菜に火が通るまでレンチンでもok)
5.
次に、うどんを茹でる。 (うどんは乾麺でも冷凍うどんでも可。規定時間通りに茹でます。)
6.
茹で終わったうどんは ザルに取って、 たっぷりの冷水でしめる。
7.
うどんが冷たくなったら 水を切って皿に盛る。
8.
最後に、つけ汁をお椀に入れ、 半熟味付け玉子(レシピID:6273729)をトッピングしたら出来上がり。
9.
★具を入れずスープだけ作り置きしておけば、冷凍うどんと冷凍野菜で食べたいときにすぐ作れます!★
10.
★スープの保存は ジップロックで冷凍がおすすめです★
https://cookpad.com/recipe/6273851
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