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カブと牛肉の炒め煮
by ateliermm
先に炒めてから煮るのでボリューム感がありながら、ヘルシーなご飯がすすむ一品です☆!!
コツ、ポイント
炒めた後に煮るので、ヘルシーながらボリューム感があります☆!
材料
(6〜8)
牛肉
800〜900g
酒
大さじ9〜10
醤油
大さじ5〜6
ニンニク
4片
生姜
2片
カブ
8〜9個
油
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩
少々
小松菜
1/2束
鶏がらスープの素
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
カブが安かったので、作ってみました。安めの牛肉でも大丈夫です☆
1.
牛肉は、酒大さじ4醤油大さじ2〜3 をかけて、つけておきます。
2.
ニンニクをスライスします。 生姜は千切りにします。
3.
カブの皮をむき、8等分に切ります。
4.
油とごま油を敷いた厚底フライパンにカブを入れ、炒めます。 油がカブに一通りまわったら、お酒大さじ4〜5いれます。
5.
かぶに塩をふり、中火で5分 フライパンをたまにふりながら炒めます。
6.
カブの葉を3〜4cmに切ります。 小松菜も3〜4cmに切ります。
7.
フライパンに牛肉を浸し汁ごと入れて、更に5分煮ます。途中で、鶏がらスープの素細粒大さじ1〜2、醤油大さじ2〜3足します。
8.
カブの葉をフライパンにいれます。 小松菜もフライパンに入れます。
9.
4〜5分中火で煮ます。 味見で美味しかったら、 火を止め、10分置いて完成です!
https://cookpad.com/recipe/6273859
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