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お肉お魚に塗って、そのまま調理したかったので、市販のものより塩分控えめでゆるめのものを作ろうと思って。 以前は、炊飯器無しで、1週間かけて作っていたので、温度により、出来上がりにムラがありましたが、炊飯器使用で、いつも同じ味に仕上がります。