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加熱するととろけるような口当たりになる賀茂なすは、田楽や揚げ出しなど和風料理が多いもの。でもウスターソースを使うと洋風になり、焼くだけなので簡単、お子様にも喜ばれます。もちろんビールのおつまみにも◎ 野菜ソムリエプロ<川添智未>考案レシピ。