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店頭に梅を見かける季節になると、梅仕事をしたくなります。お酒に弱い私は、ジャムやジュースに仕立てるのが、常の楽しみです。京都の南部に位置する城陽市青谷一帯は梅の産地。梅祭りなどのイベントも開催されます。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。