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ピリ辛中華風鶏の唐揚げ
by UmiTama
ピリ辛の唐揚げです。油が少なくても充実、唐揚げになります!
コツ、ポイント
ぶつ切り2個の時は、醤油は少なめに。 油は衣を落としてみて、小さな泡が出るくらいになればOKです。じっくり揚げ焼きしてください。
材料
(1人分)
鶏モモ肉のぶつ切り
2、3個
醤油
大さじ1弱
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1
おろしニンニク(チューブでOK)
少々
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
一味違った唐揚げが食べたくて。1人分揚げるのは面倒だけど、できたてがやっぱり美味しいので、いつもフライパンで作ります。
1.
鶏モモ肉、醤油、豆板醤、酒、おろしニンニクをビニール袋に入れ、混ぜながら揉み込む。
2.
1の鶏肉をビニールから出し、片栗粉をまぶしつける。
3.
小ぶりのフライパンに1センチくらい油を敷き、火にかける。
4.
油が熱されたら、中火〜弱火で3の鶏肉の皮面を5分、ひっくり返りして反対面を5分揚げ焼きして、完成。
https://cookpad.com/recipe/6275369
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