文字サイズ:
小
中
大
印刷する
子どもも食べられる夏定番ゴーヤチャンプル
by Funtrap
夏になったのでゴーヤの季節到来!苦味を楽しめるように、お肉は甘めの味付けをしています。ニンニクも入っているので栄養満点!
コツ、ポイント
夏のゴーヤ!が大好きなので、子どもにも食べさせたくて甘めのチャンプルにしてみました。ポイントはお肉にした味つけることです!!
材料
(4人分)
豆腐
1/2〜1丁
ゴーヤ
1本
水
適量
塩
小さじ2
玉ねぎ
半個
豚肉
200g
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ニンニク
1片
だしの素
お好みので
卵
1ー2個
鰹節
お好みので
このレシピの生い立ち
毎度あれこれゴーヤチャンプルレシピを見て作りますが、いまいち好きな味にならず、自分好みで作ってみたら美味しくできたのでレシピにしました!
1.
豆腐はパッケージから出してキッチンペーパーで包み、重めのお皿を乗せて水気を取っておく
2.
ゴーヤを半分に切って、なかのワタと種を取り除き、薄切り。塩揉みしてから水につけておく。(耐熱ガラスの器に入れておく)
3.
玉ねぎを薄切りにする
4.
豚肉の切り落としをさらに食べやすい大きさにカット。砂糖、醤油、塩をかけて混ぜておく。
5.
豆腐をカットする
6.
サラダ油とごま油を熱し、ニンニクを加える
7.
香りが立ってきたら、玉ねぎを放り込み、油が回ったところで豚肉を投下する
8.
豚肉投下したら、塩水につけたままのゴーヤを、レンジで1分チンする
9.
豚肉の色が変わったところで、水を切ったゴーヤを加え混ぜる。
10.
味見をして、味が整っていれば、豆腐を加え炒める。(ここで味調整。砂糖、醤油、塩、あるいはだしの素などでお好みの味に)
11.
溶き卵を火とかけして、火が通れば完成!
12.
お好みで鰹節をかけてもオッケーです
https://cookpad.com/recipe/6275715
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.