破竹と新玉ねぎは今が旬
新玉ねぎの甘さを活かして
すぐ出来るレシピです
コツ、ポイント
蓋をして蒸らす事で調理時間を短縮出来ます
このレシピの生い立ち
季節の物を食べて免疫力アップ
1.
破竹の革をむき
1センチ程のななめ切りにする
新玉ねぎも皮をむき半分にして
繊維に沿って切る
2.
鍋に炒め油(ごま油が適当)
を熱して破竹を軽く炒める
新玉ねぎも投入してサッと
炒める
3.
全体に火が通ったら
みりんと醤油を回し入れ
蓋をして中火で5分ほど
蒸し煮にする
4.
筋を取ったスナップえんどうを入れて更に5分弱火で蒸し煮にする
最後に全体を軽くかき混ぜて
少し冷めるまで蓋をして蒸らす
https://cookpad.com/recipe/6276415
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