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簡単!もちもちチョコバナナ蒸しパン
by ほづみっく
ふんわりもっちりな蒸しパンです。今回おからも入れてみました。イースト使用してますが、BPなら発酵なしですぐできます。
コツ、ポイント
★砂糖はブラウンシュガーがおすすめですが上白糖でもOK。☆おからを入れずに同量の小麦粉に替えてもいいです。★ベーキングパウダーを使う場合はイーストの替わりに小さじ1程度入れてください。
材料
(小さ目のが6個ぐらい)
バナナ
1本
薄力粉
100g
おから
50g
砂糖
50g
牛乳
70cc
ドライイースト
小さじ1
チョコチップ
適宜
このレシピの生い立ち
傷みはじめたバナナが残っていたのと、ちょうど朝食用のパンがなかったので。 いつもはBPで作りますがイーストでもできるかな?と思って作ってみました。
1.
バナナはフォーク等で潰してペーストにし、牛乳と混ぜておく。
2.
粉、砂糖、ドライイーストを大き目の密閉容器に入れざっと混ぜ合わせる。
3.
2に1をいれ混ぜ合わせる※多少粉っぽさが残ってても大丈夫
4.
冷蔵庫で一晩発酵させる。(8~12時間ぐらい)
5.
焼く前に冷蔵庫から出して20分~30分ほどおいておく。
6.
チョコチップを入れて軽く混ぜたらカップに分け、蒸し器で約12分蒸す
7.
竹串などをさしてみて生地がつかなければできあがり
https://cookpad.com/recipe/627648
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