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塩もみ野菜の爽やかレモンサラダ。
by まる78
箸休めにぴったりな浅漬け風サラダ。レモンでさっぱり・アレンジ色々で作り置きにもオススメです。ブラックペッパーがポイント☆
コツ、ポイント
コツは、野菜から出た水分をしっかり切ることだけです。 野菜は合わせて約300g位の分量で作っていますが、塩加減はお好みで後からプラスして調整して下さい。 ナムル風・胡麻和え風にアレンジしたい時は、レモン汁をやや少なめにしても良いと思います。
材料
(3〜4人分)
キャベツ
3~4枚
大根
3〜4cm
にんじん
彩り程度
塩
小1
☆レモン汁
大1
☆味の素・砂糖
少々
☆ブラックペッパー
お好み(たっぷりめがオススメ)
このレシピの生い立ち
暑い日や食欲落ち気味の時、さっぱりしたものが食べたい時用の1品に作ってみました。
1.
野菜は千切り(キャベツは小さくちぎっても◎)にし、ポリ袋に入れ、塩を加える。 よく振り混ぜたらしんなりするまで置く。
2.
1の野菜から出た水分をしっかり絞り、☆を加えて和える。
3.
※ ブラックペッパーはたっぷりめがオススメですが、好みの分量でOKです。 野菜はきゅうりや白菜等あるもので◎
4.
アレンジ① マヨネーズを加えてコールスローに☆ アレンジ② シソやミョウガを加えてよりさっぱり夏仕様に。
5.
アレンジ③ カニカマ・ワカメ・にんにく・ごま油を加えてナムル風に☆ アレンジ④ かつお節・すりゴマを加えて胡麻和え風に☆
6.
2021.05.15クックパッドニュースに掲載して頂きました☆感謝感謝です☆
https://cookpad.com/recipe/6276982
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