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ケールと栗のパウンドケーキ
by トキタ種苗
小麦粉・砂糖・卵・乳製品不使用のグルテンフリー&ヴィーガン仕様のヘルシースイーツ
コツ、ポイント
クセの少ないカリーノケールだからこそできるデザートメニューです。
材料
(パウンドケーキ(6.7×21.2×5.9cm))
カリーノケール
60g(1袋)
A米粉
80g
Aアーモンドプードル
30g
Aおからパウダー
10g
Aベーキングパウダー
小さじ1
A重曹
小さじ1/2
B甘酒(濃縮タイプ)
150g
Bレモン汁
大さじ1
太白ごま油
50g
栗の渋皮煮
100g
このレシピの生い立ち
料理家の石松利佳子さん考案レシピです。 Instagram@gustoitalia,tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。
1.
ミキサーにさっと茹でたケールとBを入れて、滑らかになるまで攪拌する。太白ごま油を加えてさらに攪拌し、ボウルに入れる
2.
ビニール袋にAを入れてよくふり混ぜ、①へ加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる
3.
パウンド型に➁を半分入れ、栗の渋皮煮を並べ、残りのパウンド生地を入れる
4.
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら型から出す
https://cookpad.com/recipe/6277473
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