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トマトどんぶり
by 豊田市
【JAあいち豊田 料理教室】温泉卵のたまごかけごはんにヘルシーなトッピング
コツ、ポイント
豊田市内にはいくつかの養鶏場があります。直売で新鮮なたまごが購入できます。
材料
(5人分)
温かいご飯
600g(約2合)
トマト
4個
ウスターソース
大さじ4
砂糖
小さじ2/3
オリーブオイル
大さじ1と1/2
コショウ
少々
卵
5個
大葉
5枚
このレシピの生い立ち
みずみずしいトマトは、加熱してもおいしい野菜。赤・緑・黄色の食材を使った見た目もおいしい料理です。
1.
最初に温泉卵を作る。鍋に1リットルの水を入れ湯を沸し、沸騰したら鍋を火から下し、200mlの水を加え、卵を投入する。
2.
行程1に蓋をして12分待ち、卵を取り出す。
3.
トマトはへたを取り、湯むきして乱切りにする。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマトを入れて炒める。
5.
行程4にウスターソースと砂糖を加えてさっと火を通し、コショウで味をととのえる。
6.
器にご飯を盛り、炒めたトマトと温泉卵をのせる。みじん切りにした大葉をちらして完成。
https://cookpad.com/recipe/6278981
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