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梅酒の梅で甘露煮
by mikaringo33
これが楽しみ、大好き! 梅酒はこの為に作るほど。 口淋しくなるとパクパクつまんでます。 お菓子作りやお茶請けにどうぞ。
コツ、ポイント
梅1キロ仮定の分量ですが、手元にある量に合わせてくださいね。 コトコトゆっくり煮てアルコールもとばしましょう。
材料
梅酒に漬けた梅
約1キロ
砂糖(梅の重さの半量)
500g
酢
50cc
水
50cc
このレシピの生い立ち
捨てるのが勿体なく、子供も食べれるようにと甘露煮にしました。大人でも好き(笑)
1.
梅酒から取り出した梅に楊枝などで穴を何箇所かあける
2.
梅、砂糖(梅の重さの半量)、お酢、お水 を鍋に入れ加熱
3.
フツフツしてきたら弱火、落し蓋、更に蓋をして20~30分加熱(焦げないように気を付けてくださいね)
4.
そのまま冷まし保存は冷蔵庫へ
https://cookpad.com/recipe/6279000
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