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じゃがいもとチーズのカリカリ焼き✨
by さわぴょんぴょん
ナチュラルチーズは、そのまま食べるとリステリア菌により流産の原因になりますが、しっかり熱を通せば問題ありません。
コツ、ポイント
焦げ付かないフッ素加工のフライパンを使います。よくチーズが溶けるように、弱火でゆっくり気長に焼いていきます。食中毒が心配でしたら新鮮な国産のチーズを使います。
材料
じゃがいも(マッシュポテトにする)
100g
玉ねぎ
1/4個
ミックスチーズ
100g
パルメザンチーズ
30g
このレシピの生い立ち
日高シェフのYouTube を見て美味しそうなので真似しました。イタリアの北の家庭料理とのことです。 結構満腹になります!
1.
じゃがいもをマッシュポテトにする。レシピID: 3787864 のじゃがいもをご参考にしてください。
2.
玉ねぎをみじん切りにしたら、弱火で薄茶色になるまで、炒める。料理の甘味になります。
3.
作り方1のじゃがいも、作り方2の玉ねぎ、ミックスチーズ、パルメザンチーズを加えて鍋で弱火で焼く。
4.
ぐずぐず、チーズが溶けて行くのを確認して、頻繁にフライパンを揺らしながら、焦げて付かないように注意する。
5.
ある程度カリカリしてきたら、鍋でひっくり返す。両面とも程よく焼けたら出来上がり。
6.
もっと分厚く作るには、1.5倍量にしてください。チーズの種類によって、かなり味も変わります。
https://cookpad.com/recipe/6279176
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