これぞ万能調味料。
和食の基本である醤油、みりん、料理酒を旨味たっぷりの乾物に漬け込みました。
炒め物、焼き物に重宝。
コツ、ポイント
醤油の割合を増やしておくのがポイントです。
煮物は、この調味料だけだとお出汁の旨味は弱いので、ベースのお出汁を作っておいて、この調味料を加えるのをおすすめします。
このレシピの生い立ち
美味しい時短料理の実現を夢見て考案。
1.
だし用の昆布、煮干、鰹節、乾椎茸を容器に入れる。入口が狭い容器の場合、昆布と乾椎茸は調理用バサミ等でカットして入れる。
https://cookpad.com/recipe/6279459
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