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いちじくコンポート
by cafe-cafe
200れぽ感謝♪ 無花果が美味しい季節になったら 作ってみてね 皮ごと煮るだけで柔らかくて 美味しいデザートになりま~す
コツ、ポイント
いちじくの皮は、気になる方は剥いて下さいネ 赤ワインはなくても美味しく頂けます。 大き目のいちじくならもう少し長めに煮て下さい 砂糖の量は、1ヶ月保存ならもう少し増やしたほうが安心かな
材料
いちじく
3個(約300g)
砂糖
90~120g(いちじくの3~40%)
レモン汁
大さじ1
赤ワイン(あれば)
大さじ3
このレシピの生い立ち
小さい目のいちじくがたくさん手に入ったら毎年作っています。コンポートの他にジャムにもしやすいフルーツです。美味しいですよ☆
1.
いちじくのヘタをカットする。皮をむく場合、皮はお茶パックに入れて一緒に煮るといいです。
2.
鍋にいちじくを重ならないように並べる 砂糖・レモン汁・赤ワインを入れ、ヒタヒタになるように水を足して弱火でコトコト煮る
3.
10分ほどで、いちじくが柔らかくなってきたら出来上がり。 熱湯消毒したビンで1ヶ月ほど保存できます。
4.
皮を剥いて赤ワインなしでこんな感じデス
https://cookpad.com/recipe/627956
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