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極うすピーナッツおからクッキー
by AMAsan777
おからクッキーのパサつきと成形が嫌で作ってみたら極うす極うまでした
コツ、ポイント
洗い物を減らす為、中華鍋で最後まで作りました。 減塩生活なので落花生をブレンダーにかけて作りました。塩分は一切入っていません。 薄い方がパリパリで食べやすいです。 私は極うす1mm位です。 温かいうちは柔らかいですが冷めると固くなります。
材料
(天板40×30 2枚分)
生おから
150g
ピーナッツ粉
150g
ごま
大さじ4
小麦粉
50g
砂糖
50g
油(サラダ油、オリーブオイル、太白ごま油お好みで)
大さじ2
練乳
大さじ2
牛乳
大さじ2
このレシピの生い立ち
いただき物の大量の落花生を手軽に食べたくて作りました。
1.
生おからをサラサラになるまでフライパンで乾煎りする。
2.
①にピーナッツ粉、ごまを入れて 乾煎りする。
3.
粗熱をとり、卵、油、練乳、牛乳を入れてまぜあわせる。 熱いと卵が煮えてしまいます。
4.
天板の大きさに切ったクッキングシートを3枚用意し、半分をクッキングシートで挟み天板サイズに伸ばします。
5.
薄く伸ばしたものを2枚作り、天板に乗せたら、ナイフ等で線をいれます。 焼き上がるとここから、折れます。
6.
170℃のオーブンで20分焼いたら、余熱で冷めるまで乾かし、パリパリに仕上げます。 少し焼きすぎ位の方が香ばしいです
7.
温かいうちは柔らかいですが冷めると固くなります。 クッキー型等であとを付ければ食べる時楽しいです。
8.
大のジッパー付きストックバックにこれだけできました。
https://cookpad.com/recipe/6279913
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