フライパンサイズのハッシュドポテトが
簡単につくれます。
ケーキのように盛り付ければ結構豪華な一品に!!
コツ、ポイント
むかーし、テレビで見たものを多少アレンジしてみました。
1.
使っているフライパンに厚さ1cmくらいに敷き詰められる程度の量のジャガイモ(26cmサイズなら 中4個くらい)を千六本に切っていきます。
このとき注意するのは、刻んだジャガイモを絶対に水にさらさないこと!
乾燥してしまわないように手早く刻みます。
2.
フライパンに油を少量引いて
刻んだジャガイモをいためていきます。
火が入るとどんどんくっつき始めるので、ササッと塩 胡椒で味付けしたら、あとはあまりかき混ぜないで、フライパンを
ゆすりながら、形を整えていきます。
3.
フライパンサイズにまぁるく形がととのって、ジャガイモどうしがひっついたら フライパンの蓋やお皿を利用して、ひっくり返し、反対側も同じように
火を通していきます。
4.
両面がこんがりと焼けたら最後にバターをひとさじ落として
表面をかりっと仕上げてできあがり!。
お皿に盛りつけると ハッシュドポテトのケーキみたい!
5.
そのまま食べてもおいしいけど
同じフライパンサイズにオムレツを焼いて、二段重ねにしても豪華だし、ケチャップで表面に
絵や文字を書いても素敵!
炒めながらの味付けのときに
粉チースやパセリなんかで
味にバリエーションをつけちゃうなど、後はあなた
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