完熟バナナで作ることが決め手のバナナマフィンをヘルシーなオリーブオイルで作ります。
コツ、ポイント
材料を混ぜるとき、オイルを入れるときにマヨネーズ状に乳化させるような気持ちで。(ならないけど。)
このレシピの生い立ち
娘が好きなので好みに合うように研究中。
3.
その上から全卵・ヨーグルト・砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
5.
米粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れて、なめらかに混ぜ合わせる。
6.
トッピング用のバナナスライスを残して、さっくりと混ぜ込む。好みでチョコチップも入れる。
7.
型に入れて、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6280161
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