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豚薄切りのカリカリ焼き
by 駅前魔女食堂
豚からの脂で美味しく焼けます。
コツ、ポイント
炒め物のときはエプロンをしましょう(^^)
材料
(2人分)
豚薄切り肉
150g
A)酒
小さじ1/4
A)醤油
小さじ1
A)生姜汁
小さじ1/8
A)塩
少々
A)黒胡椒
少々
B)小麦粉
大さじ1
B)片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当用なので汁っぽくなくてドライなものをと考えました。
1.
豚肉は脂のあるもので薄切りを使います。
2.
肉を広げるようにしながら、調味料A)をよく絡めます。 5分ほど置いてなじませてください。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、焼く直前に豚肉に混ぜ合わせたB)を振りかけて、広げるようフライパンに置き焼きます。
4.
豚肉から脂がでてくるので表面がこんがりとするまで焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/628034
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