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ぷるんぷるん胡麻プリン
by ごう27。
本当にぷるんぷるん!胡麻の香りが香ばしい、超なめらかプリンです〜〜
コツ、ポイント
胡麻をしっかり炒ることで香りが出ます。焦がさないように注意してくださいね! 生クリームは無くても構いませんが、牛乳と合わせて400mlになるようにしてください。生クリームが入ると濃厚に、牛乳だけでもさっぱり優しい味わいです〜
材料
(プリンカップ4〜5個分)
ゼラチン
4g
水
25cc
白胡麻
15g
A牛乳
350ml
A生クリーム
50ml
A砂糖
30g
このレシピの生い立ち
胡麻を使ったスイーツを作りたくて、ゆるめのプリンを考えてみました。
1.
ゼラチンを水に溶かし、10分間ふやかす。
2.
鍋に胡麻を入れ、弱火で炒る。焦がさないように鍋を持ち上げてゆする。香りが出て黄金色になったら火から下ろす。
3.
炒った胡麻をすり鉢に入れて細かく擦る。
4.
鍋にAと擦った胡麻を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。
5.
ふやかしたゼラチンを500Wの電子レンジで30秒加熱する。ゼラチンが溶けたら4の鍋に入れて混ぜる。
6.
プリン液を容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6280380
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