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生地はHBで ふんわり米粉パン*
by きんぼんハッチ
パン生地はHBで作る 焼き上がりふんわりの米粉パンです。
コツ、ポイント
オーブンによって焼き上がりが違うかもしれないので 温度調整して焼いてみて下さい。
材料
(4個分)
強力粉
150g
米粉 レシピID6280407
50g
砂糖
20g
塩
3g
ドライイースト
3g
牛乳
150cc
バター
15g
✶米粉 (茶こし分)
少量
このレシピの生い立ち
自家製米粉を作ったので ふんわりの米粉パンを目指して作ってみたら美味しかった(*ˊˋ*)
1.
バター以外の材料をHBに入れ 約10分後にバターを入れて 1次発酵までHBに任せます。
2.
4等分に丸めて 濡れ布巾をかけて 15分のベンチタイム。
3.
生地を好きな形にして 乾燥を防ぐためラップをして その上に濡れ布巾をかけて 約1・5倍くらいになるまで 2次発酵。
4.
2次発酵が終わればオーブンを180℃に予熱。生地に茶こしで米粉をふりかけクープを入れておく。
5.
オーブンを170℃に下げて 15~18分焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/6280578
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